Pizzamaker
Adriano Pezzino
Stelle PizzaNews:
Nationality: Italia
Residency: Italia
Region: Sicilia
Province: PA
City: PARTINICO
Second language:
Pizzamaker since: 2008
Residency: Italia
Region: Sicilia
Province: PA
City: PARTINICO
Second language:
Pizzamaker since: 2008
Biography
Sono Adriano un ragazzo di 29 anni di cui 15 di Pizzaiolo,che dire faccio questo mestiere per passione ho lavorato con forni a gas,legna ed elettrico.Sono un ragazzo serio,pulito,ordinato,cordiale ma soprattutto educato e rispettoso.Sono in possesso dell'attestato HCCP,Corso alimentarista,Corso Sab ex Rec.So fare impasti diretti,indiretti,lunga lievitazione,biga ed autolisi.So fare anche pizza in teglia e focaccie.Impasto contemporaneo napoletano con metodo prefermento autolisi al 45% idratazione iniziale e completato al 70%
My pizzas
Professional skills and availability
Oven management
Wood burning brick ovenGas ovenElectric ovenRotating ovenExpert in
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